U organizaciyi virobnictva, zbutu, stosunkiv z kliientami hlibozavod keruiet'sya pravilom poiednannya naykraschih tradiciy minulogo z dosyagnennyami suchasnoyi hlibopekars'koyi spravi. Ce virazhaiet'sya zokrema v tomu, scho vikoristovuiet'sya tehnologiya oparnogo prigotuvannya tista, yaka , hoch i bil'sh trudoiemka, prote zavdyaki niy zberigaiet'sya natural'niy smak hliba. Dlya vipikannya zh hliba zastosovuiet'sya suchasne nimec'ke obladnannya, scho naykrasche zabezpechuie usi rezhimi procesu.
Prays hlibozavodu nalichuie ponad 50 naymenuvan' produkciyi. Ce i hlibobulochni virobi, i zdobni suhari, i suhariki do piva, scho vidomi pid torgovoyu markoyu „LIS MIKITA”.